Der Käse
- Der Grana Padano G.U.
  Grana Padana ist der weltweit meistverkaufte Käse. Nachhaltige Esskultur ist fester Bestandteil der Produktionskette dieses einzigartigen und unnachahmlichen Käses.
- Die Reifung
- Die Produktion
- Die Geschichte
In der Küche
- Rezepte
  Durch seine Vielseitigkeit verleiht der Käse Grana Padano kleinen wie großen Küchenchefs die Möglichkeit, ihre Kreativität in der Küche voll auszuleben. Lassen Sie sich von unseren Angeboten anregen.
- Kombinationen
- Aufbewahrung
- Präsentation
Das Schutzkonsortium
- Das Schutzkonsortium
  Seit mehr als 60 Jahren besteht das Grana Padano Schutzkonsortium aus Grana Padano Produzenten, Käsereien und Einzelhändlern und bewahrt die Originalrezeptur und die hohen Qualitätsstandards, die in jedem einzelnen produzierten Käselaib erkennbar sind.
- Aktivitäten, Schutz und Förderung
- Grana Padano Ernährungserziehung
Kommunikation
- Kommunikation
  Der Schutz des Grana Padano erfolgt jedoch auch über die Promotion seines Images. Deshalb ist das Konsortium zudem als Promoter von Aktivitäten wie Werbekampagnen, Events und anderen Initiativen tätig, die darauf abzielen die Kultur dieses Käses weltweit zu verbreiten.
- News und Pressebereich
- Wir kooperieren mit
Verantwortungsvoller Geschmack
- Verantwortungsvoller Geschmack
  Einfach gut ist der Grana Padano aber auch, weil er nach den Maßstäben der Nachhaltigkeitspolitik produziert wird. Das Engagement des Schutzkonsortiums Grana Padano mit seinen Umweltauswirkungen verantwortungsvoll umzugehen, ist ein Bestreben in stetiger Entwicklung, im Sinne des Verbrauchers, der Gemeinde, in der es tätig ist, und der gesamten Produktionskette.
Besonderheiten

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Reis mit Miesmuscheln, Kartoffeln, Tomaten und Grana Padano Riserva

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Rezept-Details

. Schwierigkeitsgrad: Mittel . Menge: 4 Personen . Zubereitungsdauer: 1 h

Laktosefrei

Ohne Gluten

Zutaten

320 g Baldo-Reis
1 kg geputzte Miesmuscheln
50 g Grana Padano
500 g Kartoffeln
150 g Cocktail-Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
Natives Olivenöl Extra
Petersilie
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Etwas Olivenöl in einer großen Kasserolle erhitzen und die Miesmuscheln einige Minuten darin schwenken, bis sie sich öffnen. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel in feine Scheiben schneiden und Petersilie mit dem Knoblauch fein hacken. Eine Auflaufform mit einer Schicht Zwiebeln bedecken, die Petersilie und die mit Olivenöl gewürzten Kartoffeln darauf verteilen. Dann eine Schicht mit Miesmuscheln und die halbierte Cocktail-Tomaten darauf verteilen und zuletzt alles mit geriebenem Grana Padano Riserva bestreuen. Zuletzt eine Schicht Reis darauf verteilen und mit etwas Olivenöl sowie Salz würzen. Die Form mit Wasser auffüllen, bis alle Zutaten bündig bedeckt sind. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 30 Minuten backen, bis das gesamte Wasser vom Reis aufgenommen wurde. Am Ende des Garvorgangs alles gut durchrühren und noch heiß servieren.