Gegrilltes Gemüse und Grana Padano-Sauce
Zutaten
3 Zucchini
2 Aubergine
100 g Grana Padano
120 g Magerjoghurt
200 g Pachino (Dattel) -Tomaten
1 Zitrone
1 Bund frische Minze
1 Bund Basilikum
Natives Olivenöl Extra
Pfeffer & SalzZubereitung
Bereiten Sie die Grana Padano-Sauce zu, indem Sie den Joghurt mit Zitronensaft, geriebenem Grana Padano, Salz, Pfeffer und einigen Minzblättern in einem Mixer mischen.
Zucchini und Auberginen in Scheiben schneiden und auf einer Grillplatte grillen.
Mit Grana Padano-Sauce und frischen Basilikumblättern servieren.