Crostini mit Ricotta und Grana Padano-Creme, gegrillten Pfirsichen, Honig, Minze und Pistazien
Einfach
4 per.
15 min
Zutaten
- 4 Scheiben Brot
- 150 g Grana Padano g.U. zum Reiben
- 50 g Grana Padano g.U. zum Zerkleinern
- 2 Pfirsiche
- 200 g Ricottakäse
- Olivenöl
- Blütenhonig nach Geschmack
- 1 Zweig Minze
- gehackte Pistazien nach Geschmack
- Pfeffer
Zubereitung der Crostini
Die Pfirsiche schälen und in je 6 Scheiben schneiden. Ein paar Minuten von beiden Seiten anbraten und dann beiseite stellen. Die Brotscheiben ebenfalls rösten.
In einer Schüssel den Ricotta mit dem geriebenen Grana Padano g.U., der gehackten Minze und etwas Olivenöl glatt rühren.
Eindrucksvoll
Einen Löffel Sahne auf die Crostini geben und dann die gegrillten Pfirsiche darauf legen. Mit etwas Honig, Grana Padano g.U., Pistazienkörnern und einer Prise Pfeffer garnieren.
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