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    Alkoholfreier Granatapfel-Holunderblüten-Cocktail, Mini-Sbrisolona mit Karotten, Grana Padano Riserva und Pinienkernen

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    4 per.
    T230 min

    Zutaten

    250 g Maismehl
    150 g 00-Mehl
    200 g Grana Padano Riserva
    2 Eier
    200 g Butter
    4 Karotten
    1 Teelöffel Kurkuma
    Thymian
    Salz
    Pfeffer

    Vorbereitung

    STEP 1

    In einer Schüssel die beiden Mehle, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Thymian und geriebenen Grana Padano Riserva vermischen. Dann die Eier und die zimmerwarme Butter dazugeben und alles schnell mit den Händen verrühren, bis ein krümeliger Teig entsteht.

    STEP 2

    Die geriebenen Karotten dazugeben und schnell vermischen.

    STEP 3

    Den Teig in 8 zuvor gebutterte und bemehlte Antihaftformen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.

    STEP 4

    Lassen Sie das Mini-Sbrisolone vor dem Servieren abkühlen.

    Granatapfel-Holunder-Cocktail

    Zutaten

    30 ml Holundersirup,
    50 ml Granatapfelsaft,
    100 ml Tonic Water,
    Granatapfelkerne.

    Vorbereitung

    STEP 1

    Ein paar Eiswürfel, Holundersirup, Granatapfelsaft und Tonic Water in einen Tumbler geben. Mit Granatapfelkernen garnieren und sofort servieren.