Alkoholfreier Granatapfel-Holunderblüten-Cocktail, Mini-Sbrisolona mit Karotten, Grana Padano Riserva und Pinienkernen
| Schwierigkeit
Medium
|
Zubereitung  30 min
|
Portionen
4 per.
|
Zutaten
250 g Maismehl
150 g 00-Mehl
200 g Grana Padano Riserva
2 Eier
200 g Butter
4 Karotten
1 Teelöffel Kurkuma
Thymian
Salz
Pfeffer
Vorbereitung
In einer Schüssel die beiden Mehle, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Thymian und geriebenen Grana Padano Riserva vermischen. Dann die Eier und die zimmerwarme Butter dazugeben und alles schnell mit den Händen verrühren, bis ein krümeliger Teig entsteht.
Die geriebenen Karotten dazugeben und schnell vermischen.
Den Teig in 8 zuvor gebutterte und bemehlte Antihaftformen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
Lassen Sie das Mini-Sbrisolone vor dem Servieren abkühlen.
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