Endiviensalat mit Mandarinen, Grana Padano und gerösteten Mandeln
Laktosefrei
Zutaten
1 Kopf Endivie,
1 Bund Rucola,
1 Bund Feldsalat,
100 g Grana Padano,
6 Mandarinen,
50 g Mandeln,
Natives Olivenöl extra,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung
Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne goldbraun anrösten.
Aus dem Saft einer Mandarine und 2 Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen.