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Gebratene Kürbisgnocchi mit Grana Padano, Rosmarin, Speck und Haselnüssen.

Schwierigkeit

Group 393

Einfach

Zubereitung

30 min

Portionen

Group 382

4 per.

gnocchi z1 p

Zutaten

800 g Kürbis-Gnocchi
100 g Grana Padano
100 g Speckscheiben
40 g Haselnusskerne
1 Zweiglein Rosmarin
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Grana PadanoGnocchi

Zubereitung

STEP 1

Die Haselnüsse einige Minuten im Ofen unter dem Grill rösten und dann grob hacken.

STEP 2

Die Speckscheiben in eine heiße Pfanne legen und von beiden Seiten knusprig anbraten. Nach dem Braten auf einem Schneidebrett grob zerkleinern.

STEP 3

Die Kürbis-Gnocchi in reichlich Salzwasser kochen. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und einem Zweig Rosmarin geben. Mit dem zerkleinerten Speck und dem geriebenen Grana Padano abschmecken.

STEP 4

Mit den gerösteten Haselnüssen garnieren und sofort servieren.

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