Gazpacho mit croutons und Grana Padano
| Difficoltà
Einfach
|
Preparazione  30 min
|
Portionen
4-6 per.
|
Zutaten
700 g Tomaten
100 g Grana Padano
250 g Pfeffer
70 g Frühlingszwiebel
1 Gurke
3-4 Esslöffel weißer Essig
150 g selbstgebackenes Brot
Natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Gurke schälen und die Kerne darin entfernen. Schneiden Sie das selbstgebackene Brot, legen Sie es in eine Schüssel und befeuchten Sie es mit Essig.
Die Zwiebel in Scheiben und die Paprika in Stücke schneiden.
Schneiden Sie die Tomaten quer durch und blanchieren Sie sie einige Minuten lang. Nach dem Abtropfen schälen, in Spalten schneiden und die Kerne entfernen.
Alles in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer unter Zugabe von Wasser verrühren, bis eine weiche, klümpchenfreie Creme entsteht.
Die Brotwürfel in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra und Salz rösten.
Servieren Sie die kalte Gazpacho mit gerösteten Brotwürfeln, Basilikum und Grana Padano-Blütenblättern.
Verwandte Rezepte
|
Schwierigkeit |
Zubereitung |
Portionen für |
Köstliche Tramezzini
|
Schwierigkeit |
Zubereitung |
Portionen für |
Kräuterbrot-Kroketten mit pikanter Grana Padano Sauce
|
Schwierigkeit |
Zubereitung |
Portionen für |
Grana Padano Schicht-Salat
|
Schwierigkeit |
Zubereitung |
Portionen für |
Poke-Bowl mit Quinoa, Taggiasca-Oliven, Granatapfel, Orange, Räucherlachs, Spinat und Grana Padano-Flocken
←
→
