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    Grana PadanoBrot

    Quiche mit Spargel und Grana Padano

    Group 393Medio
    Group 3824 per.
    T345 min

    Zutaten

    1 Packung Blätterteig, rechteckig
    100 g Grana Padano
    1 Bund Spargel
    250 g Ricotta aus Kuhmilch
    100 ml frische Sahne
    2 Eier
    Natives Olivenöl extra
    Salz
    Pfeffer
    Basilikum
    Pfeffer

    Zubereitung

    STEP 1

    Spargel putzen und die holzigen Teile entfernen, dann einige Minuten blanchieren und beiseitestellen.
    In eine Schüssel Ricotta, geriebenen Grana Padano, Eier, gehacktes Basilikum und Sahne geben. Alles mit Hilfe eines Schneebesens zu einer gleichmäßigen Masse vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    STEP 2

    Eine rechteckige Kuchenform einölen und den Blätterteig darin ausrollen. Den Boden mit einer Gabel einstechen und die Spargel über die gesamte Länge hineinlegen. Die Eimasse mit dem Grana Padano einfüllen und die Oberfläche glätten. Mit weiterem Grana Padano bestreuen und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 200° C backen. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

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