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    Nudelsalat mit gegrillten Zucchini, Sardellen, Kirschtomaten, Kürbiskernen und Grana Padano

    Group 393Einfach
    Group 3824 per.
    T230 min

    Laktosefrei

    Zutaten

    320 g Vollkorn-Penne
    100 g Grana Padano
    3 Zucchini
    200 g Kirschtomaten
    100 g frische, ausgelöste Erbsen
    50 g Kürbiskerne
    5 Sardellenfilets in Öl
    Frisches Basilikum
    Natives Olivenöl Extra
    Salz & Pfeffer

    Zubereitung

    STEP 1

    Die Pasta in reichlich Salzwasser kochen, „al dente“ abgießen und unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen.

    STEP 2

    Die Zucchini mit einem Gemüsehobel in Scheiben schneiden, dann einige Minuten lang auf einem heißen Grill grillen und anschließend in Streifen schneiden.

    STEP 3

    Die in Spalten geschnittenen Kirschtomaten, die frischen Erbsen, die zerkleinerten Sardellenfilets, die gegrillten Zucchini, Nudeln, Basilikumblätter und den gehobelten Grana Padano in eine Schüssel geben und alles gut miteinander verrühren. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Olivenöl würzen.

    STEP 4

    Den Nudelsalat kalt servieren.