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    Risotto mit gemischten pilzen und geriebenem Grana Padano
    Schwierigkeit
    Group 393Mittel
    		Zubereitung
    T345 min
    		Portionen
    Group 3824 per.
    Risotto funghi Grana p

    Zutaten

    240 g Carnaroli-Reis
    100 g Grana Padano
    400 g gemischte Pilze
    Petersilie
    80 g Butter
    Salz
    1/2 Glas Weißwein
    1/2 weiße Zwiebel
    Pfeffer
    1 l Gemüsebrühe

    Grana PadanoReis

    Zubereitung

    STEP 1

    Die Pilze putzen und in Würfel schneiden. Fein gehackte Zwiebel mit etwas Öl in einem Topf anbraten. Dann die Pilze hinzufügen und 5 Minuten garen.  Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

    STEP 2

    Den Reis dazugeben und unter häufigem Rühren anrösten.
    Mit Weißwein ablöschen und eine Kelle kochende Brühe hinzufügen. Das Risotto kochen und dabei nach Bedarf Brühe hinzufügen.

    STEP 3

    Zum Schluss ein Stückchen Butter, geriebenen Grana Padano und gehackte Petersilie unter das Risotto rühren. Mit gemahlenem Pfeffer garnieren und sofort servieren.

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