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Rindfleisch-Carpaccio mit Kapern, Rucola und Grana Padano DOP (g.U) „Riserva”
| Schwierigkeit
Einfach
|
Zubereitung  10 min
|
Portionen
4 per.
|
Zutaten
400 g Rinderfilet, in feine Scheiben geschnitten
100 g Grana Padano „Riserva”
100 g Rucola
1 Zitrone (Saft)
1 Handvoll Kapern
natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Eine Zitrone Vinaigrette zubereiten: Hierfür den Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Olivenöl zusammen gut verrühren.
Einen Servierteller mit Rucola auslegen, das Fleisch darauf anrichten und mit Kapern und Grana Padano „Riserva” garnieren.
Zum Schluss das Zitrone Vinaigrette darüber gießen.
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