Mit Wurst und Kastanien gefülltes Huhn mit Grana Padano Riserva und Ofenkartoffeln
| Schwierigkeitsgrad
Medium
|
Zubereitung  120 min
|
Portionen
6-8 per.
|
Zutaten
1 ganze Henne mit einem Gewicht von 1 kg
50 g Grana Padano Riserva
200 g Kalbsbrei
250 g Wurst
100 g vorgekochte Kastanien
2 Eier
1 Knoblauchzehe
Kartoffeln
Rosmarin
extra natives Olivenöl
Salz
Pfeffer
Vorbereitung
Nehmen Sie die Henne und flammen Sie die Haut vorsichtig ab, um alle verbleibenden Federn zu entfernen. Dann waschen Sie das Huhn unter fließendem Wasser, trocknen es mit saugfähigem Papier ab, nehmen es aus und waschen die Innereien. Kalbsbrei, Wurst, geriebenen Grana Padano Riserva, Eier, Kastanien, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und alles in einen Mixer geben.
Das Hähnchen füllen und zusammen mit den neuen Kartoffeln und einer Knoblauchzehe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 195 °C etwa eine Stunde garen.
Servieren Sie das Hähnchen noch heiß mit den Kartoffeln und der Kochsoße.
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