Grana Padano Käse-Stangen ummantelt mit prosciutto di San Daniele
| Schwierigkeitsgrad
Einfach
|
Zubereitung  60 min
|
Portionen
4 per.
|
Zutaten
1 Bogen Blätterteig 30 cm x 20 cm
100g Grana Padano, fein gerieben
8 Scheiben Prosciutto di San Daniele
2 Eigelb
Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
Mit einem Teigpinsel den ganzen Bogen Blätterteig in Eigelb einstreichen.
Den geriebenen Grana Padano gleichmäßig auf das gesamte Blatt verteilen und 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Wenn er fest geworden ist, dann quer über die Breite in 1 cm dicke Streifen schneiden.
Nun die Blätterteigstreifen eindrehen und auf das Backblech legen, wobei man jeweils 3-4 cm Abstand zwischen den Streifen einhalten soll.
Anschließend die Käse-Stangen für ungefähr 20 Minuten, bis sie golden und knackig sind, aufbacken. Anschließend abkühlen lassen und dann mit frischen Scheiben Prosciutto di San Daniele ummanteln und damit rund zwei Drittel des Käse-Gebächs bedecken sollen.
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