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    Eistee mit Ingwer- und Auberginen-Dip mit Grana Padano
    Schwierigkeit
    Group 393Einfach
    		Zubereitung
    T460 min
    		Portionen
    Group 3824 per.
    copertina IceTea caviale Melanzane p

    Laktosefrei

    Zutaten

    1 kg runde Auberginen
    50 g Grana Padano
    1 Knoblauchzehe
    1 Teelöffel süßer Paprika
    Minzblätter
    Zitronensaft
    Natives Olivenöl Extra
    Salz & Pfeffer

    Grana PadanoCocktails

    Zubereitung

    STEP 1

    Schneiden Sie die Auberginen in 2 Hälften, schneiden Sie dann das Fruchtfleisch mit einem Messer ein und würzen Sie es mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer.
    Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Auberginenstücke mit der aufgeschnittenen Fläche auf das Backpapier und der Schale nach oben darauf positionieren legen.
    Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 30–35 Minuten backen, bis die Aubergine weich ist.

    STEP 2

    Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch entfernen. Das Fruchtfleisch mit dem Knoblauch, dem Saft einer halben Zitrone, Minzblättern, Olivenöl, Salz, Pfeffer und süßem Paprika in einen Mixer geben. Alles einige Sekunden durchmixen und dann die Minze hinzugeben. Weitermixen, bis eine dickflüssige, homogene Masse entsteht.

    STEP 3

    Zuletzt den grob geriebenen Grana Padano dazugeben und nochmals gut durchrühren.
    Den Dip mit Grana Padano-Splittern bestreuen und mit Sesamgrissini servieren.

    EISTEE MIT INGWER (ALKOHOLFREI)

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