Spezzatino di pollo all'arancia, salvia e Grana Padano

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Spezzatino di pollo all'arancia, salvia e Grana Padano
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Dettagli ricetta

. Difficoltà: Facile . Dosi: 4 persone . Tempo di preparazione: 45 minuti
Senza lattosio Senza lattosio

Ingredienti

500 g di petto di pollo
2-3 arance
50 g di Grana Padano
50 g di farina
1 bicchiere di vino bianco
1 ciuffo di salvia
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Procedimento

Grattugiate finemente il Grana Padano, aggiungete il succo di 1 o 2 arance, in modo da ottenere un composto omogeneo ma abbastanza liquido.
Tagliate il petto di pollo a bocconcini e poi passateli nella farina.
Fate soffriggere lo spicchio di aglio in una padella con un filo di olio extravergine di oliva e foglie di salvia, aggiungete i bocconcini di pollo e fateli rosolare, aggiustando di sale e pepe.
Sfumate con un bicchiere di vino bianco e aggiungete fette di arancia, continuando a cuocere a fuoco vivo.
A fine cottura versate il mix di succo di arancia e Grana Padano, mescolate bene e servite ancora caldo.
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