Medio
4 per.
25 min
Senza Lattosio
Ingredienti
- 500 g di pollo macinato
- 150 g di Grana Padano
- 150 g di pisellini
- 400 g di passata di pomodoro
- 2 fette di pane in cassetta
- 50 g di farina
- 1 uovo
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva
- timo
- prezzemolo
- sale
Preparazione
Sbollentate i pisellini in abbondante acqua salata, scolateli e lasciateli intiepidire.
Ammollate il pane in cassetta nell’acqua per qualche minuto, scolatelo e poi strizzatelo bene.
In una ciotola versate il macinato di pollo con il pane in cassetta sbriciolato, il Grana Padano sbriciolato, i pisellini, un pizzico di sale, pepe, 1 uovo, il prezzemolo tritato e mescolate bene.
Con le mani inumidite, realizzate tante polpettine del diametro di 4-5 cm, passatele nella farina e disponetele su un vassoio infarinato.
Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente con uno spicchio di aglio e fate rosolare le polpette per qualche minuto. Aggiungete le foglie di timo e versate la passata di pomodoro, fate cuocere a fuoco dolce per 10-15 minuti, aggiustando di sale.
Servite le polpettine ancora calde con il sugo di cottura e qualche fogliolina di prezzemolo.
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