Involtini di bresaola con rucola, ceci, avocado e Grana Padano
Ingredienti
300 g di bresaola
100 g di Grana Padano
100 g di ceci precotti
100 g di rucola
1 avocado
1 limone
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Procedimento
In una terrina versate la rucola, il Grana Padano a scaglie, i ceci e l’avocado a cubetti.
Condite con un filo di olio extravergine di oliva, il succo di limone, un pizzico di sale, pepe e mescolate bene.
Stendete le fette di bresaola e farcitele con il mix di rucola e Grana Padano, arrotolate singolarmente le fette e disponetele su un piatto da portata.
Servite gli involtini di bresaola con scaglie di Grana Padano, succo di limone e un filo di olio extravergine di oliva.