Caseificio Sociale Ponte di Barbarano Soc. Agr. Coop., grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/caseificio-sociale-ponte-di-barbarano-sca.aspx

La restante quota viene trasformata in Asiago Dop e altri formaggi, come caciotte e mozzarelle, e latticini, come ricotta e mascarpone.... Una volta completata la fase di salatura, che dura 20-22 giorni, sempre attraverso un flusso idrodinamico, le forme vengono spinte all’uscita per raggiungere il tunnel di lavaggio e successivamente il magazzino di [...]

Caseificio Sociale Ballottara S.C.A., grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/caseificio-sociale-ballottara-sca.aspx

A ricordarle, oggi, sono anche le pietre ricavate dalle montagne veronesi e impiegate per realizzare il pavimento color bianco-pietra dellaLessinia degli uffici e il tavolo conviviale posizionato sotto una tettoia in legno nel giardino di fronte allo stabilimento di lavorazione del formaggio. ...   Alla materia prima viene, infatti, aggiunto il siero innesto naturale [...]

Latterie Vicentine S.C.A., grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/latterie-vicentine-sca.aspx

NEL 2022 DEBUTTA UN MAGAZZINO DI STAGIONATURA DEL GRANA PADANO DOP La fase di stagionatura delle forme di Grana Padano prodotte nel caseificio di Bassano del Grappa avviene in magazzini di terzi. «Non abbiamo mai avuto qui – spiega il presidente Mocellin – magazzini per la maturazione del formaggio, ma a marzo 2022 si [...]

Latteria Sociale Stallone Soc. Coop. a r.l., grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/latteria-sociale-stallone-soc-coop-a-rl.aspx

Nel 1991 si aprì un capitolo molto difficile per il caseificio: durante le normali operazioni di marchiatura del formaggio accadde un incidente dal quale si sviluppò un disastroso incendio. Non ci furono morti o feriti gravi ma il magazzino di stagionatura andò completamente distrutto. ...  La cooperativa fornisce forme intere, [...]

Latteria Agricola di Marmirolo Soc. Agricola Cooperativa, grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/latteria-agricola-di-marmirolo-sca.aspx

Il presidente della Latteria Agricola di Marmirolo, Giuseppe Priori e il vicepresidente, Pietro Benamati, in mezzo ai prati stabili Il presidente della Latteria Agricola di Marmirolo, Giuseppe Priori e il vicepresidente, Pietro Benamati, in mezzo ai prati stabili IL GRANA PADANO “DA FIENO” La forma di Grana Padano sulla rotonda è appunto un tributo alla DOP da parte della [...]

Lattegra Industria Casearia SpA, grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/lattegra-industria-casearia-spa.aspx

  Qui a Lattegra, i volumi di produzione sono importanti e di conseguenza anche le saline e i magazzini per la stagionatura. ... Nella sala spedizioni di Lattegra Industria Casearia, secondo più grande produttore privato e quinto nella classifica generale del Grana Padano Dop, la qualità del formaggio pronto per la vendita passa sotto la [...]

GRANA PADANO “SI VESTE DI NUOVO", 2022 settembre 20
https://www.granapadano.it/it-it/grana-padano-si-veste-di-nuovo.aspx

Il precedente logo, che ha reso noto in tutto il mondo il formaggio Grana Padano DOP, oggi simbolo dell’italianità, era pressoché immutato dal 1954. ... ” Oltre ad una leggera modifica grafica, l’elemento significativo ed importante è la sostituzione del font “Futura Bold” adottato in precedenza, con uno nuovo ideato e [...]

GRANA PADANO PROTAGONISTA A B2CHEESE, 2022 settembre 28
https://www.granapadano.it/it-it/grana-padano-protagonista-a-b2cheese.aspx

Berni: “Consapevoli della responsabilità che deriva dal lavorare oltre il 20% del latte italiano di qualità, ci impegniamo per portare tutto il settore lattiero caseario italiano a competere con successo nel mondo” Bergamo, terra di produzione di Grana Padano Dop, il 29 e 30 settembre sarà la capitale mondiale del formaggio. Presso il moderno [...]

GRANA PADANO A FOOD&SCIENCE ALLA SCOPERTA DI RIFLESSI, 2022 settembre 21
https://www.granapadano.it/it-it/grana-padano-a-foodscience-alla-scoperta-di-riflessi.aspx

Il Festival ideato da FRAME – Divagazioni scientifiche e organizzato da Mantova Agricola, anche in questa sesta edizione vede come Main Partner il Consorzio di Tutela del Grana Padano, il formaggio a denominazione d’origine protetta più consumato nel mondo con 5,2 milioni di forme prodotte nel 2021 ed un export pari al 44% della produzione. ... Filo [...]

Stagionatura formaggio, Tag directory
https://www.granapadano.it/it-it/tag-stagionatura-formaggio.aspx

Tag directory > Stagionatura formaggio Stagionatura formaggio La stagionatura del formaggio avviene in modi diversi in base al tipo di formaggio in questione. Per il nostro Grana Padano, la stagionatura avviene in ambiente controllato, le forme vengono [...]

Ricerche correlate a: stagionature formaggio