GENNAIO-SETTEMBRE 2020: LE USCITE DI PRODOTTO MARCHIATO SUPERANO IL RECORD DEL 2018, 2020 novembre 06
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Comunicazione > News e Area Stampa > Comunicati > GENNAIO-SETTEMBRE 2020: LE USCITE DI PRODOTTO MARCHIATO SUPERANO IL RECORD DEL 2018 GENNAIO-SETTEMBRE 2020: LE USCITE DI PRODOTTO MARCHIATO SUPERANO IL RECORD DEL 2018 06/11/2020 Un magazzino di stagionatura delle forme Un magazzino di stagionatura delle forme Andamento positivo anche per  le [...]

BERNI: «NELL’ANNO DELLA PANDEMIA IL GRANA PADANO MOSTRA TUTTA LA SUA RESILIENZA», 2020 novembre 26
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Tra questi ci sono anche formaggi a lunga stagionatura e durata che non scadono e possono svolgere anche la funzione di scorte. ... Anche se manca oltre un mese alla fine dell'anno è possibile fare un bilancio del 2020?

Cartella stampa
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Qui, infatti, in apposite caldaie all’interno del monastero, antenato di un moderno caseificio, fu ideato dai monaci un processo di caseificazione di un formaggio duro e destinato a migliorare con il tempo attraverso le la stagionatura. ... Il marchio a fuoco Controlli e verifiche Al nono mese le forme di Grana Padano sono esaminate [...]

PRESIDENTE ZAGHINI: «SITUAZIONE DI MERCATO CONFORTANTE: IL CONSUMATORE SCEGLIE IL GRANA PADANO DOP», 2020 ottobre 02
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«Grazie a questi risultati i volumi di formaggio nei magazzini  - spiega il presidente Zaghini - risultano, oggi, in calo. ...  Le scorte, infatti possono crescere per due motivi: un prolungamento della stagionatura della Dop per scelte aziendali o la mancata vendita.

La storia, grana padano, storia del Grana Padano, origini del formaggio Grana Padano, Abbazia di Chiaravalle
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Per quanto riguarda l&#39;agricoltura e l&#39;allevamento, questo significa sottostare alle stagioni e quindi accettare i cibi che la natura offre di mese in mese.... <br /> In virt&ugrave; della sua lunga stagionatura i monaci chiamano questo nuovo formaggio &quot;caseus vetus&quot; ovvero [...]

Stagionatura e controlli, grana padano, formaggio italiano
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Il formaggio > La produzione > Stagionatura e controlli Stagionatura e controlli Ora inizia il processo di stagionatura e dal nono mese i controlli. ... Il tempo La stagionatura può durare complessivamente da un minimo di 9 mesi a oltre i 20.

GRANA PADANO: LA PRODUZIONE AUMENTA E IL PREZZO MEDIO CEDE NEI PRIMI 10 MESI DEL 2019, 2019 dicembre 10
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  Ottobre 2019: scendono i prezzi su tutte le stagionature  Ad ottobre si è registrata una flessione della media dei prezzi alla produzione rilevati nelle Borse merci di Milano, Cremona e Mantova, su tutte le stagionature rispetto ai due mesi precedenti, che resta invece più alta a confronto dell’ottobre del 2018. E sul valore [...]

Marzo mese del casaro, formaggio italiano, grana padano
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Comunicazione > Fico Eataly World > Marzo mese del casaro Marzo mese del casaro E’ l’isola della caseificazione Grana Padano che nel mese di marzo accoglierà i visitatori a FICO in occasione del “Mese del casaro”, un percorso che proseguirà presso il Caseificio Grana Padano BO 203, in [...]

Differenze tra Grana Padano e Parmigiano Reggiano, formaggio italiano
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  Espertizzazione e stagionatura : il Grana Padano DOP viene sottoposto ad espertizzazione, per essere poi marchiato a fuoco col contrassegno della DOP, al compimento del nono mese di stagionatura. Per il Parmigiano Reggiano DOP l’espertizzazione ha luogo al compimento del dodicesimo mese di [...]

GRANA PADANO: A FICO IN PASSERELLA IL TOP DEL “RISERVA”, 2018 marzo 14
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Tre le stagionature con le quali viene commercializzato: nove mesi, oltre 16 mesi e Riserva, che comprende Grana Padano lasciato maturare nelle scalere per 20 mesi ed oltre, formaggio per i cultori del gusto, dove il tempo affina la qualità ed esalta le caratteristiche del latte e la maestria del casaro. ... Dalle 12 una giuria di membri [...]

Ricerche correlate a: stagionatura formaggio mese

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