Cartella stampa
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Il marchio a fuoco Controlli e verifiche Al nono mese le forme di Grana Padano sono esaminate con i tradizionali strumenti di controllo - il martelletto, l’ago e la sonda. Se superano tutte le prove, ricevono il marchio a fuoco, che garantisce la qualità “sana, leale e mercantile” del Grana Padano DOP; ad apporlo [...]

Aspettando FICO, formaggio italiano, grana padano
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Qui vi racconteremo le fasi dei lavori. ... Qui vi racconteremo le fasi dei lavori.

Latteria Padana di Borgoforte Soc.
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Il controllo di gestione delle procedure è stato poi potenziato grazie all’integrazione di sistemi di registrazione e monitoraggio delle fasi produttive per la tracciabilità e rintracciabilità delle stesse, il tutto finalizzato alla certificazione di qualità. ... Numeri di eccellenza se si pensa ai tanti riconoscimenti [...]

MADE IN ITALY, GRANA PADANO CON UN BOOM DI ESPORTAZIONI (+5, 4%) SI CONFERMA PRODOTTO DOP PIÙ CONSUMATO DEL MONDO, 2019 aprile 13
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“Il numero di controlli eseguiti nel 2018 – ha detto Baldrighi – è stato pari a 224 visite ispettive nei caseifici ed il risultato ottenuto è più che soddisfacente. ... Oltre 2.968 sono stati i controlli all’estero, puntando l’attenzione sulle imitazioni e sui prodotti di italian sounding”.

Caseificio Sociale Ballottara S.C.A., grana padano, I consorziati
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Oggi lo stabilimento Ballottara lavora 20.000 litri di latte al giorno. ... Lo stupore e l’ammirazione dei visitatori di Girolibero, nello scoprire quanto latte viene impiegato nella produzione di una sola forma, la meticolosità dei controlli che riceve ciascuna di esse e la stagionatura che migliora le qualità del Grana [...]

GRANA PADANO.
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Le parole d’ordine saranno: distinzione, perseguita con stagionature più pronunciate come il 18 ed il 24 mesi; sostenibilità, per la tutela dell’ambiente e del lavoro; benessere animale e sicurezza alimentare. ... Lo strumento per misurare e garantire queste performances sarà la blockchain e il puntiglioso controllo e [...]

Benessere animale
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Parte proprio dal campo, con la scelta degli alimenti idonei per le vacche, il percorso per la produzione di Grana Padano DOP e solo un latte di qualità, che si ottiene esclusivamente da vacche ben alimentate, sane e ben tenute, consente di ottenere un prodotto di qualità. ... Tutto ciò per ribadire che gli investimenti e [...]

GRANA PADANO È BENESSERE ANIMALE, 2017 dicembre 01
https://www.granapadano.it/it-it/grana-padano-e-benessere-animale-v1.aspx

  Come già detto, il ‘sistema Grana Padano’, da sempre, pone grande attenzione alla qualità della produzione ed alle modalità con cui si opera quotidianamente per offrire tale qualità, garantendo al consumatore un prodotto sano e genuino. ... Parte proprio dalla stalla il percorso per la produzione di Grana Padano [...]

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