Torta salata radicchio, ricotta, pere, noci e Grana Padano DOP Riserva
| Difficoltà
Facile
|
Preparazione  50 min
|
Dosi per
4 per.
|
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia già stesa
100 g di Grana Padano DOP Riserva
250 g di ricotta
6 pere coscia
1 cespo di radicchio
2 uova
50 g di gherigli di noci
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione
Fate saltare in una padella antiaderente il radicchio tagliato a listarelle con un filo di olio extravergine di oliva, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
In una terrina lavorate la ricotta con olio extravergine di oliva, le uova, il radicchio e il Grana Padano riserva grattugiato, aggiustando di sale e pepe.
Foderate una teglia rotonda con la pasta sfoglia bucherellando la superficie con una forchetta, versateci il composto di ricotta e stendetelo con un cucchiaio.
Aggiungete le pere tagliate a fettine, cospargete con Grana Padano grattugiato, gherigli di noci, un filo di olio extravergine di oliva e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti. Servite la torta salata tiepida.
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