Spaghetti con salsa di noci
| Difficoltà
Facile
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Preparazione  20 min
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Dosi per 4 per.
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Lello - Chef in Camicia
Ingredienti
320 g spaghetti
400 g noci
200 g mollica di pane raffermo
50 g Grana Padano DOP 18 mesi
200 ml latte
1 spicchio d’aglio
Maggiorana fresca q.b.
Olio q.b.
Sale q.b.
Preparazione
Inserire in un bicchiere dai bordi alti le noci sgusciate, la mollica di pane, il Grana Padano grattugiato, il latte e lo spicchio di aglio privato dell’anima.
Frullare il tutto fino ad ottenere una crema piuttosto compatta.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata quindi scolare e trasferire in una ciotola.
Mantecare con la salsa di noci.
Impiattare decorando con gherigli di noci sbriciolate e maggiorana fresca.
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Consigli dello chef
Ti manca qualche ingrediente?
Puoi omettere lo spicchio di aglio.
Puoi sostituire la maggiorana con il timo.