Piccatine di pollo con crema di Grana Padano
| Difficoltà
Facile
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Preparazione  30 min
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Dosi per 4 per.
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Lello - Chef in Camicia
Ingredienti
400 g petto di pollo (a fette)
Farina 00 q.b.
1 lime
Pepe rosa q.b.
1 spicchio d’aglio
2-3 foglie di salvia
40 g burro
40 g Grana Padano DOP Riserva
100 ml panna
Preparazione
Impanare le fettine di pollo nella farina quindi rosolare in padella con burro fuso e aglio.
Quando la carne avrà iniziato a prendere colore aggiungere il succo di lime, qualche foglia di salvia, qualche bacca di pepe rosa e sfumare con il vino bianco.
Regolare di sale e terminare la cottura, abbassando la fiamma.
Nel frattempo scaldare la panna, aggiungere Grana Padano grattugiato e mescolare fino a completo scioglimento del formaggio.
Impiattare e guarnire il pollo con la crema di Grana Padano.
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Consigli dello chef
Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire il pepe rosa con il pepe verde.
Puoi sostituire il lime con il limone.