Home < Ricette < Tradizione italiana < Pavlova, fragole, Grana Padano e profumo alla vaniglia
like_thumbMi piace
heart_likePiace a 25

Condividi

  • fb
  • print
  • twitter

    Pavlova, fragole, Grana Padano e profumo alla vaniglia
    Difficoltà
    Group 393Facile
    		Preparazione
    T215 min + 3 ore
    		Dosi per
    Group 3824 per.
    sandwich-proteico-al-grana-padano

    Chef Davide Oldani

    Introduzione

    “Pavlova, fragole, Grana Padano e profumo alla vaniglia” è una delle tre ricette realizzate dallo Chef Davide Oldani e dedicate all’Oceania all’interno del progetto “Il Gusto dello Sport – Un’esperienza unica tra sapori e performance”.
    Una compilation gastronomica ispirata ai colori degli emblemi dei Giochi Olimpici e Paralimpici Invernali di Milano Cortina 2026 e dedicata ai 5 Continenti per celebrare la partnership Grana Padano con Milano Cortina 2026.

    Ingredienti

    Per la meringa
    60 g albume
    60 g zucchero
    50 g zucchero a velo
    Poco cremortartaro

    Per la panna
    150 g panna montata con la vaniglia

    Grana Padano

    Per la finitura
    250 g fragole
    20 g zucchero di canna
    30 g Grana Padano DOP grattugiato
    Mirtilli

    Preparazione


    STEP 1

    Per la meringa.
    Montare gli albumi con gli zuccheri, stendere su una placca con carta forno e far seccare a 90° per 3 ore.


    STEP 2

    Per la finitura.
    Disporre le meringhe nei piatti, poi le fragole, la panna montata, i mirtilli ed infine il Grana Padano DOP grattugiato al momento.


    Altre ricette da non perdere

    Progetto senza titolo 54next
    Difficoltà
    		Preparazione
    		Dosi per
    Group 393

    Facile

    4 per.

    30 min

    Vellutata di zucca, cialde di Grana Padano croccante e polvere di caffè
    AVOCADO TOAST 1next
    Difficoltà
    		Preparazione
    		Dosi per
    Group 393

    Facile

    4 per.

    15 min

    Toast, avocado, uovo e Grana Padano
    ←
    →
    Scopri tutte le ricette

    Scopri di più su Grana Padano

    GP_Prodotto iconico_2026next


    Il prodotto iconico
    GP_La DOP_2026next


    La DOP
    GP_Curiosita sul prodotto_2026next


    Curiosità sul prodotto
    GP_I consorziati_2026next


    I consorziati