Gnocchetti di semola al Grana Padano e spinaci
| Difficoltà
Facile
|
Preparazione  30 min
|
Dosi per
4 per.
|
Chef Danilo Angé
Ingredienti
6 dl latte scremato
150 g di semolino
50 g di Grana Padano Oltre i 16 mesi
300 g di spinaci
30 g di burro
Sale
Preparazione
Pulire gli spinaci, scottarli in padella senza condimento per pochi minuti e tritarli finemente.
Portare a bollore il latte con metà burro, un pizzico di sale e pepe, unire il semolino, cuocere per 10 minuti, togliere dal fuoco, unire gli spinaci e metà Grana Padano grattugiato. Stendere l’impasto su una placca e lasciare raffreddare.
Con l’aiuto di un coppapasta tagliare gli gnocchi, disporli in una teglia, cospargerli con il Grana Padano rimasto e con fiocchetti di burro e farli gratinare in forno a 190°C per 10 minuti.
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