Crema cotta alle albicocche e Grana Padano
Difficoltà Facile
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Preparazione  40 min
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Dosi per 4 per.
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Chef Danilo Angé
Ingredienti
400 ml di latte scremato
30 g di maizena
40 g di Grana Padano oltre i 16 mesi
40 g di sciroppo di acero
400 g di albicocche
1 baccello di vaniglia
20 g di zucchero di canna
Preparazione
Stemperare la maizena con il latte e portarlo a bollore con la vaniglia, togliere dal fuoco, aggiungere il Grana Padano grattugiato, lasciare in infusione per 20 minuti e filtrare.
Versare la crema in 4 ciotoline, cospargere la superficie con lo zucchero di canna e gratinare con l’apposito cannello o nel grill del forno e servirle con le albicocche tagliate a spicchi.
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