Antipasto di Pasqua Cracker integrali con Grana Padano
Difficoltà  Facile
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Preparazione  15 min
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Dosi per 4 per.
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Ingredienti
450 g di farina integrale
30 g di farina di farro
30 g di farina di sesamo bianco
16 g di lievito in polvere
50 g di Grana Padano DOP, grattugiato
30 g di semi misti
80 ml di olio extra vergine d’oliva
80 ml circa di vino bianco secco
10 uova di quaglia
Sale
Per le creme spalmabili:
1 barbabietola
Una manciata di piselli verdi
Per guarnire:
Erba Cipollina
Songino
Puntarelle
Salame nostrano
Cubetti di Grana Padano DOP
Preparazione
Scaldare il forno a 180°C.
Foderare con carta forno una teglia rettangolare da 50 cm.
In una ciotola capiente mescolare la farina con il lievito ed il sale, Grana Padano, i semi e mescolare. Aggiungere gli ingredienti liquidi, amalgamare e lavorare brevemente per ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
Stendere la massa sul piano di lavoro leggermente infarinato, ricavando un rettangolo di mezzo cm, tagliare ottenendo o dei cerchi o dei quadrati di 4 cm per lato.
Disporre nella teglia, distanzianti. Cuocere in forno per circa 20 minuti.
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