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    Grana Padano RiservaPasta

    Passatelli in brodo e Grana Padano Riserva

    Medio
    4 per.
    30 min

    Senza Lattosio

    Ingredienti

    150 g di pangrattato
    150 g di Grana Padano Riserva
    3 uova
    ½ limone
    1 l di brodo di carne
    Noce moscata
    Sale e pepe q.b.

    Preparazione

     

    STEP 1

    In una ciotola, mescolate il pangrattato con il Grana Padano Riserva grattugiato, la scorza di limone e un pizzico di noce moscata.

     

    STEP 2

    Aggiungete le uova sbattute e un pizzico di sale, mescolate bene fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo.

    STEP 3

    Realizzate una palla con l’impasto, copritela con la pellicola alimentare e fate riposare per almeno 1 ora.

    STEP 4

    Realizzate i passatelli schiacciando l’impasto nello schiacciapatate e tagliandoli con un coltello.

    STEP 5

    Fate cuocere i passatelli nel brodo a bollore per 2-3 minuti, fino a quando non saliranno in superficie.
    Servite in passatelli in brodo con una spolverata di Grana Padano grattugiato.

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