Insalata di spinaci e pesche, totani scottati e Grana Padano
| Difficoltà
Facile
|
Preparazione  40 min
|
Dosi per
4 per.
|
Chef Danilo Angé
Ingredienti
150 gr di spinacini novelli
2 pesche mature dure
80 gr di Grana Padano 18 mesi
400 gr di totani
1 mazzetto di timo
2 fogli di pane carasau
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Preparazione
Pulire i totani, tagliarli a julienne e farli cuocere in padella antiaderente ben calda con poco olio, sale, pepe e timo.
Tagliare le pesche a spicchi, spolverizzarle con metà Grana Padano grattugiato e gratinarle con il cannello.
Tagliare il formaggio rimasto e lamelle sottili.
Adagiare gli spinaci sui piatti di portata, unire i totani, le pesche, le lamelle di Grana Padano, il pane carasau e completare con olio e pepe.
Ricette Correlate
|
Difficoltà |
Preparazione |
Dosi per |
Tartina alla bresaola e scaglie di Grana Padano Riserva
|
Difficoltà |
Preparazione |
Dosi per |
Anatra ripiena al forno
|
Difficoltà |
Preparazione |
Dosi per |
Cremosi di zucca con salsa al Grana Padano Riserva, nocciole tostate e aceto balsamico
|
Difficoltà |
Preparazione |
Dosi per |
Coniglio in porchetta al Grana Padano, purea di sedano rapa al basilico
←
→
