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    Grana Padano RiservaVerdura

    Polpettine di ceci e spinaci con Grana Padano Riserva

    Facile
    4 per.
    60 min

    Ingredienti

    250 g di ceci sgocciolati
    200 g di spinaci freschi
    1 uovo
    80 g di Grana Padano Riserva
    1 spicchio di aglio
    1 ciuffo di prezzemolo
    pangrattato
    sale e pepe
    olio extravergine di oliva

    Preparazione

    STEP 1

    Saltate gli spinaci in una casseruola con aglio e un filo d’olio.

    STEP 2

    Mettete in una ciotola i ceci, un uovo, gli spinaci appena cotti, il Grana Padano Riserva grattugiato e frullate tutto con un mixer a immersione, fino a ottenere un impasto morbido. Aggiungete un po’ di pan grattato per ottenere la giusta consistenza, aggiustando di sale e pepe.

    STEP 3

    Realizzate le polpette del diametro di 3cm circa, passatele nel pan grattato e mettetele su una teglia ricoperta di carta forno.

    STEP 4

    Condite con un filo di olio extravergine di oliva e fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
    Servite le polpette ancora calde.

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