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    Grana Padano RiservaVerdura

    Polpette di lenticchie al sugo di pomodoro, rosmarino e Grana Padano Riserva

    Facile
    4 per.
    30 min
    Senza Lattosio

    Ingredienti

    250 g di lenticchie già cotte
    100 g di Grana Padano Riserva
    150 g di patate lesse
    100 g di pangrattato
    1 spicchio di aglio
    1 ciuffo di prezzemolo
    1 scalogno
    passata di pomodoro
    timo
    peperoncino
    olio extravergine di oliva
    sale
    pepe

    Preparazione

    STEP 1

    In un mixer versate le lenticchie, il Grana Padano Riserva grattugiato, le patate lesse sbucciate e a pezzi, un pizzico di sale, pepe e 1 spicchio di aglio.
    Frullate tutto fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo.

    STEP 2

    Realizzate tante polpettine aiutandovi con un cucchiaio, passatele nel pangrattato e fatele cuocere in padella con un filo d’olio extravergine di oliva e lo scalogno tritato.

    STEP 3

    Aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e terminate la cottura.

    STEP 4

    Servite le polpette di lenticchie con il sugo di pomodoro con prezzemolo tritato.

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