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    Grana Padano RiservaCarne

    Piccatine di pollo con crema di Grana Padano

    Group 393Facile
    Group 3824 per.
    T230 min

    Lello  ​- Chef in Camicia

    Ingredienti

    • 400 g petto di pollo (a fette)
    • Farina 00 q.b.
    • 1 lime
    • Pepe rosa q.b.
    • 1 spicchio d’aglio
    • 2-3 foglie di salvia
    • 40 g burro
    • 40 g Grana Padano DOP Riserva
    • 100 ml panna

    Preparazione

    STEP 1

    Impanare le fettine di pollo nella farina quindi rosolare in padella con burro fuso e aglio.
    Quando la carne avrà iniziato a prendere colore aggiungere il succo di lime, qualche foglia di salvia, qualche bacca di pepe rosa e sfumare con il vino bianco.
    Regolare di sale e terminare la cottura, abbassando la fiamma.

    STEP 2

    Nel frattempo scaldare la panna, aggiungere Grana Padano grattugiato e mescolare fino a completo scioglimento del formaggio.

    STEP 3

    Impiattare e guarnire il pollo con la crema di Grana Padano.

    Consigli dello chef

    Ti manca qualche ingrediente?
    Puoi sostituire il pepe rosa con il pepe verde.
    Puoi sostituire il lime con il limone.

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