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    Grana Padano RiservaCarneSenza lattosio

    Involtini di melanzane al sugo con ripieno di carne macinata, basilico e Grana Padano Riserva

    Facile
    4 per.
    70 min

    Ingredienti

    4 melanzane lunghe
    150 g di Grana Padano Riserva
    300 g di carne macinata
    100 g di salsiccia
    2 uova
    500 ml di passata di pomodoro
    1 spicchio di aglio
    1 ciuffo di basilico
    olio extravergine di oliva
    sale
    pepe

    Preparazione

    STEP 1

    Tagliate le melanzane a fette spesse circa di mezzo centimetro e grigliatele su entrambi i lati.

    STEP 2

    In una terrina mettete la carne macinata, le uova, la salsiccia, metà del Grana Padano Riserva grattugiato e mescolate bene.

    STEP 3

    Farcite ogni fetta di melanzana grigliata con una pallina di carne, arrotolate la fetta e chiudete con uno stuzzicadenti.

    STEP 4

    Fate soffriggere lo spicchio di aglio in un padella antiaderente, aggiungete il passato di pomodoro e fate cuocere per una decina di minuti, aggiustando di sale e pepe.

    STEP 5

    Ungete una pirofila e versate due-tre cucchiai di sugo, disponete gli involtini di melanzane e cospargete di sugo e di Grana Padano Riserva grattugiato.

    STEP 6

    Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
    Servite gli involtini ancora caldi con foglie di basilico fresche.

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