Facile
4 per.
25 min
Ingredienti
- 125 g farina
- 80 g Grana Padano
- 200 g frutta fresca
- 2 uova
- 10 g zucchero
- 200 ml latte
- 15 g di burro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- sciroppo d’acero
Preparazione
In una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero e il burro fuso, aggiungete la farina con il lievito e mescolate bene.
Versate il latte, il Grana Padano grattugiato e amalgamate, aggiungete gli albumi montati e mescolate fino a ottenere un composto fluido e omogeneo.
Scaldate una padella antiaderente con un noce di burro, versate un mestolino di composto e fate cuocere il pancake per 3-4 minuti su entrambi i lati.
Ripetete l’operazione fino a realizzare 8-10 pancake
Disponete i pancake su un piatto, aggiungendo frutta fresca e servite con sciroppo d’acero.
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