Pomodori gratinati con Grana Padano Riserva
| Difficoltà
Facile
|
Preparazione  30 min
|
Dosi per
4 per.
|
Ingredienti
4 pomodori ramati maturi,
70 g di Grana Padano Riserva,
80 g di pangrattato,
erbe aromatiche,
1 cucchiaio di capperi,
Olio extravergine di oliva,
Sale q.b.,
Pepe q.b..
Preparazione
Tagliate a metà i pomodori e svuotateli con uno scavino, mettendo la polpa in una terrina.
Tritate grossolanamente a coltello la polpa di pomodoro, aggiungete il pangrattato, 2/3 di Grana Padano Riserva grattugiato, il trito di erbe aromatiche, i capperi tritati, un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva.
Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Riempite i pomodori con 1-2 cucchiai di composto, posizionateli su una teglia ricoperta di carta forno, condite con un filo d’olio extravergine di oliva e spolverateli con il restante Grana Padano Riserva grattugiato.
Fate cuocere i pomodori ripieni in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa, fino a quando non saranno dorati in superficie.
Servite i pomodori tiepidi, guarnendo con insalata fresca.
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