Pomodori gratinati con Grana Padano Riserva
Ingredienti
4 pomodori ramati maturi,
70 g di Grana Padano Riserva,
80 g di pangrattato,
erbe aromatiche,
1 cucchiaio di capperi,
Olio extravergine di oliva,
Sale q.b.,
Pepe q.b..
Preparazione
Tagliate a metà i pomodori e svuotateli con uno scavino, mettendo la polpa in una terrina.
Tritate grossolanamente a coltello la polpa di pomodoro, aggiungete il pangrattato, 2/3 di Grana Padano Riserva grattugiato, il trito di erbe aromatiche, i capperi tritati, un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva.