Facile
4 per.
30 min
Chef Danilo Angé
Ingredienti
4 petti di pollo
100 g di spinaci cotti
1 mazzetto di timo
80 g di Grana Padano stagionato oltre i 16 mesi
100 ml di vino bianco
400 g di funghi misti
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
100 g di uva mista
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Preparazione
Aprire il petto di pollo e batterlo.
Farcirlo con metà Grana Padano e con gli spinaci.
Richiudere.
Farli rosolare in padella con olio e timo, salare e pepare, sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare. Pulire i funghi e tagliarli a spicchi, farli rosolare con aglio, olio, sale, pepe e prezzemolo tritato.
Tagliare la carne a fette, disporla sui piatti di portata e servire con i funghi, l’uva tagliata a spicchi e con il Grana Padano rimasto a spicchi.
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