Il formaggio
- Il Grana Padano DOP
  Grana Padano è il formaggio DOP più consumato al mondo. La cultura del benessere appartiene profondamente alla filiera produttiva di questo formaggio unico ed inimitabile.
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In cucina
- Ricette
  Grazie alla sua versatilità, il formaggio Grana Padano, consente a ciascuno di sbizzarrire la propria creatività in cucina. Lasciati ispirare dalle nostre proposte.
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- Come conservarlo
- Come presentarlo
Il Consorzio di tutela
- Il Consorzio
  Da oltre sessant’anni, il Consorzio Tutela Grana Padano riunisce produttori, stagionatori e commercianti del formaggio Grana Padano per garantire il rispetto della ricetta tradizionale e la sua alta qualità riconoscibile e ritrovabile in ogni singola forma prodotta.
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Comunicazione
- Comunicazione
  La tutela del Grana Padano passa anche attraverso la promozione della sua immagine. Per questo motivo il Consorzio è il promotore di attività volte a diffondere la cultura di questo formaggio in tutto il mondo mediante compagne pubblicitarie, eventi e ed altre iniziative.
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Bontà responsabile
- Bontà responsabile
  Grana Padano è veramente buono anche perché viene prodotto secondo una politica di sostenibilità. L’impegno del Consorzio Tutela Grana Padano a gestire in modo responsabile i propri impatti è un percorso in continua evoluzione rivolto al consumatore, alla comunità in cui opera e all’intera filiera produttiva.
Curiosità

Italiano

Cena e convegno annuale Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto

Napoli

29/09/2019 - 30/09/2019

Cena e convegno annuale Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto

L’ultima domenica di settembre, presso la prestigiosa cornice di Palazzo Caracciolo, si è svolta la cena di raccolta fondi organizzata dall’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, di cui il Consorzio Grana Padano è partner.

Per l’occasione sono stati coinvolti 10 cuochi campani e 10 cuochi provenienti dal resto d’Italia, per un totale di 20 associati all’opera.
Gli abbinamenti degli stellati erano: Salvatore Avallone e Caterina Ceraudo; Enzo Coccia e Gioacchino Sensale; Mimmo De Gregorio e Giorgio Servetto; Paolo Gramaglia e Raffaele Ros; Peppe Guida e Arcangelo Dandini; Francesco Pucci e Giuseppe Romano; Giorgio Scarselli, Fumiko Sakai e Franco Aliberti; Pasquale e Gaetano Torrente con Gianfranco Pascucci; Antonio Tubelli e Solaika Marrocco.
Ogni coppia di chef ha proposto piatti della tradizione locale rivisitati grazie alla reciproca collaborazione e contaminazione. Tra tutti: Alfonso Caputo ed Enrico Cerea che hanno preparato insieme: “Paccheri in salsa di pomodoro, salsiccia napoletana e Grana Padano”

Inoltre Grana Padano era presente all’interno dell’aperitivo di benvenuto con la classica forma di riserva “oltre 20 mesi" predisposta per la degustazione.

I ricavi della cena sosterranno il "progetto Fare Formazione", giunto al terzo anno.

Lunedì si è celebrato invece il terzo convegno annuale dell’ADG presso Il Complesso Monumentale Donnaregina, dedicato al turismo esperenziale.

Al termine del convegno è stata organizzata una degustazione presso la pizzeria di Francesco e Salvatore Salvo, in Riviera di Chiaia: un momento informale dedicato agli associati e ai partner dell’Associazione Ambasciatori del Gusto.