Tartelette de Grana Padano, jambon cuit et fruits

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Tartelette de Grana Padano, jambon cuit et fruits
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Détails de la recette

. Difficulté: Facile . Doses: 8 personnes . Temps de préparation: 1 heure 20 minutes
Sans lactose Sans lactose

Ingrédients

250 g de farine T45 
50 g d’huile de riz 
80 g d’eau 
60 g de jambon cuit 
100 g de kiwi 
40 g de framboises 
40 g de Grana Padano 16 mois maximum 
sel 

Préparation

Travailler la farine, l’huile, l’eau et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, l’envelopper dans du film transparent et la laisser reposer une heure au réfrigérateur. 
Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 mm, foncer 8 moules individuels antiadhésifs et enfourner à 170°C pendant 15 minutes. Éplucher les kiwis et les mixer. Déposer le Grana Padano en lamelles sur les tartelettes, recouvrir avec le coulis de kiwis et compléter avec le jambon cuit et les framboises. 
Danilo Angé
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