Sucettes de Grana Padano, paprika et graines de courge

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Sucettes de Grana Padano, paprika et graines de courge
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Détails de la recette

. Difficulté: Facile . Doses: 4 personnes . Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients

240 g de Grana Padano de plus de 16 mois
70 g de pistaches décortiquées
20 g de paprika
70 g de graines de courge décortiquées

Préparation

Râper le fromage et le répartir dans trois bols.
Ajouter au Grana Padano, dans un bol les pistaches hachées, dans le deuxième le paprika et dans le troisième les graines de courge.
À l’aide d’un cercle de 10 cm de diamètre, former des petits tas de fromage sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, placer une pique à brochette au centre et faire cuire au micro-ondes à la puissance maximale pendant une minute.
Laisser refroidir et servir les sucettes pour l’apéritif.

Le saviez-vous ? Originaire du Moyen-Orient, le pistachier est l’un des plus anciens arbres à fruits à coque. Les Chinois appellent la pistache la « noix heureuse », tandis que les Iraniens préfèrent dire la « noix souriante ». En Italie, les habitants de Bronte, une petite ville sicilienne au pied de l’Etna, célèbre pour la production de pistaches AOP de qualité, l'appellent le « diamant vert » et lui ont même dédié un hymne : « U Diamanti Virdi ».
Danilo Angé
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