Courgettes farcies au four, Grana Padano Riserva

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Courgettes farcies au four, Grana Padano Riserva
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Détails de la recette

. Difficulté: Facile . Doses: 4 personnes . Temps de préparation: 1 h
Sans lactose Sans lactose

Recette

Ingrédients

4-6 courgettes
150 g de Grana Padano Riserva
50 g de chapelure
1 gousse d’ail
persil
basilic frais 
1 œuf
huile d’olive vierge extra
sel
poivre

Préparation

Couper les courgettes en deux, les blanchir dans de l’eau salée pendant environ 10 minutes et les vider avec une cuillère parisienne ou une cuillère toute simple.
Dans un bol, mélanger la pulpe des courgettes avec la chapelure, le Grana Padano Riserva râpé, le sel, le poivre, un œuf, l’ail et le persil haché, et bien mélanger.
Écraser la pulpe des courgettes à la fourchette.
Farcir les courgettes avec la farce ainsi préparée, les disposer sur une plaque de cuisson protégée par du papier sulfurisé et assaisonner avec un filet d’huile d’olive vierge extra.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient bien gratinées.
Servir les courgettes tièdes en garnissant de feuilles de basilic.
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