Muffins au Grana Padano, œufs et petits pois frais

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Muffins au Grana Padano, œufs et petits pois frais

Détails de la recette

. Difficulté: Facile . Doses: 4 personnes . Temps de préparation: 35 minutes
Sans lactose Sans lactose
Sans gluten Sans gluten

Ingrédients

4 œufs
200 g de petits pois frais 
100 g de Grana Padano
1 oignon nouveau, finement haché
Quelques brins de persil hachés
Huile d'olive extra vierge
Sel et poivre

Préparation

Blanchir les petits pois dans de l'eau salée pendant quelques minutes, les égoutter et les refroidir sous l'eau froide.
Dans un bol, battre les œufs avec une fourchette, ajouter le Grana Padano râpé, les petits pois, la ciboule et le persil, bien mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre.
Graisser un moule à muffins avec un filet d'huile d'olive, verser une louche du mélange d'œufs et de petits pois dans chaque moule et faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et gonflés.
Servez les muffins encore chauds.