Donuts aux poires et au Grana Padano

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Donuts aux poires et au Grana Padano
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Détails de la recette

. Difficulté: Facile . Doses: 4 personnes . Temps de préparation: 45 minutes

Ingrédients

300 g de poires mûres 
40 g de Grana Padano 16 mois maximum 
70 g de farine T45 
10 g de sucre semoule 
30 g de farine de riz 
10 g d’huile d’olive vierge extra 
50 g de yaourt à 0 % 
50 g d’eau gazeuse 
8 g de levure chimique 

Préparation

Travailler les deux farines avec le sucre, l’eau, le yaourt, l’huile et la levure, verser le 
mélange dans 4 moules à donuts et enfourner à 170°C pendant 15 minutes. 
Éplucher les poires, les évider, en couper une en tranches et les autres en dés. 
Faire cuire les dés de poire à la poêle dans un peu d'eau et les mixer avec le Grana Padano. 
Servir les donuts avec la crème au Grana Padano et les tranches de poire. 
Danilo Angé
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