Burgers de morue, épinards et Grana Padano avec du pain tendre au sésame
Difficultés  Facile
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Préparation  35 min
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Dosage pour  4 per.
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Ingredienti
400 g de filets de morue
250 g d’épinards frais
50 g de Grana Padano
50 g de chapelure
1 citron
Persil
4 petits pains moelleux au sésame
100 g de betterave déjà cuite
1 gousse d’ail
Moutarde douce
Salade mélangée
Huile d’olive vierge extra
Sel
Poivre
Préparation
Faire sauter les épinards dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive vierge extra et une gousse d’ail.
Verser dans un mixeur les épinards sautés, la morue en morceaux, le Grana Padano râpé, la chapelure, le zeste de citron et quelques feuilles de persil. Mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange onctueux et compact.
Préparer 4 burgers à l’aide d’un coupe-pâte et le faire cuire 3-4 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive vierge extra.
Servir les burgers chauds avec du pain moelleux au sésame, de la moutarde, de la salade et des tranches de betterave.
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