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Spritz, focaccias farcies à la roquette, jambon cru, artichauts à l’huile et Grana Padano

Difficulté

Moyenne

Préparation

15 min

Dosage pour

4-6 per.

GP2002187008 p

Senza Lattosio

Ingrédients

800 g de farine 00
500 ml d’eau
7 g de levure de bière
150 g de Grana Padano
80 g de roquette
200 g de jambon cru
artichauts à l’huile
Huile d’olive vierge extra
sel
poivre

Grana PadanoPâtisseriesCocktailAmuse-bouches froids

Preparazione

STEP 1

Dissoudre la levure de bière dans l’eau à température ambiante à l’aide d’une fourchette.

STEP 2

Tamisez la farine et versez-la dans un grand bol. Versez l’eau petit à petit et mélangez avec vos mains.

STEP 3

Ajoutez du sel, un filet d’huile d’olive extra vierge et continuez à pétrir jusqu’à obtenir un mélange doux, lisse et homogène.

STEP 4

Couvrez la boule de pâte et laissez-la reposer et lever au moins une heure.
Transférez-la ensuite sur le plan de travail légèrement fariné, divisez-la en 8 parties égales et commencez à étaler les bases rondes de la focaccia en vous aidant de vos mains. Placer les focaccias sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, assaisonner d’huile d’olive extra vierge et de sel et laisser lever au moins 30 minutes.

STEP 5

Cuire les pizzas dans un four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes.
Farcir les focaccias de roquette, de jambon cru, d’artichauts à l’huile et de flocons de Grana Padano.

Spritz

Ingrédients

3 cl d’Apérol,
7cl de Prosecco,
un soda,
orange,
glace.

Preparazione

STEP 1

Remplissez un verre de glaçons, versez l’Aperol, le prosecco et un peu de soda.

STEP 2

Garnir d’une tranche d’orange et servir.

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