Roulés de bresaola au fromage à tartiner et crème de Grana Padano AOP et citron vert
Difficulté Facile
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Préparation  20 min
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Dosage pour  4 per.
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Les roulés de bresaola et fromage sont une entrée fraîche et raffinée, parfaite en toute saison mais idéale surtout pendant les mois les plus chauds. Cette version des roulés de bresaola farcis associe l’onctuosité du fromage à tartiner avec le goût prononcé du Grana Padano AOP et la fraîcheur acidulée du citron vert. Le résultat est un plat équilibré, élégant et très rapide à préparer, parfait également pour les apéritifs ou les occasions spéciales.
Ingrédients
Bresaola en fines tranches, 200 g
Fromage à tartiner, 150 g
Grana Padano AOP râpé, 60 g
Citron vert (jus et zeste), 1
Huile d’olive extra vierge, 1 cuillère à soupe
Poivre noir, q.s.
Ciboulette, q.s.
Préparation
Dans un bol, travaillez le fromage à tartiner avec le Grana Padano AOP râpé jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Ajoutez le jus et le zeste râpé du citron vert, un filet d’huile d’olive extra vierge et une pincée de poivre. Mélangez bien afin d’homogénéiser toutes les saveurs.
Disposez les tranches de bresaola sur un plan de travail et garnissez chacune avec une cuillère de crème.
Roulez délicatement les tranches afin de former des roulés compacts.
Terminez avec de la ciboulette ciselée et, si vous le souhaitez, un léger zeste de citron vert pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
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