Flanc salé au Grana Padano, fraises et vinaigre balsamique

Mixer les œufs, le lait, la crème, le Grana Padano en morceaux jusqu’à obtenir un mélange fluide et homogène. Verser le mélange dans des moules huilés (en aluminium ou en silicone). Faire cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 160°C pendant 20-30 minutes. Attendre que les flancs aient refroidi avant de les retirer. Servir les flancs avec des fraises fraîches et des gouttes de vinaigre balsamique.