L’univers des pâtes : tout ce qu’il faut savoir

L’histoire des pâtes : une passion millénaire

Les pâtes ont une histoire très ancienne. Elles sont apparues de façon indépendante, mais simultanée en Asie et en Europe. Dans la région méditerranéenne, elles étaient déjà connues plusieurs siècles avant notre ère. Cependant, il faudra attendre le Moyen Âge pour que la cuisson à l’eau se répande. Depuis, l’univers des pâtes n’a cessé de s’enrichir, avec une multitude de recettes qui varient selon les types de pâtes et les traditions régionales italiennes.