Search
Home < Recettes < Tradition italienne < Rigatoni Grana Padano et pepe
like_thumbJ'aime
heart_likeAimé par 6

Partager

  • fb
  • print
  • twitter

    Rigatoni Grana Padano et pepe
    Difficulté
    Facile
    		Préparation
    T115 min
    		Dosage pour
    6 per.
    Rigatoni Grana Padano p

    Chef Denny Imbroisi

    Ingrédients


    600 g de rigatoni
    200 g de Grana Padano râpé
    300 g de bouillon de légumes
    Sel
    2 g de poivre noir moulu

    Pour les tuiles de Grana Padano
    200 g de Grana Padano râpé

    Grana PadanoPâtes

    Préparation

    STEP 1

    Sur une assiette, déposez une feuille de papier sulfurisé, puis le Grana Padano râpé dessus, et faites chauffer au micro-ondes 1m20 à 2mn pour obtenir des tuiles croustillantes de Grana Padano.


    STEP 2

    Faites bouillir 6 l d’eau pour 600 g de pâtes et 60 g de sel.
    À ébullition plonger les pâtes dans l’eau et les faire cuire 12 mn. Égoutter les pâtes et…surtout ne pas les rincer à l’eau froide !

    STEP 3

    Faites chauffer le bouillon de légumes à 70°C, ajoutez le poivre moulu. Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant et ajoutez le Grana Padano au fur et à mesure pour obtenir une texture crémeuse.


    STEP 4

    «Mantecare» (mélanger) avec les pâtes pour obtenir une bonne texture et ajoutez les tuiles croustillantes.!

    Recettes associées

    PIZZOCCHERI GRATINATI CON GRANA PADANO RISERVA pnext
    Difficulté

    Moyen

    		 Préparation

    45 min

    		 Portions pour

    4 per.

    Gratin de pizzoccheri au Grana Padano Riserva
    SPAGHETTONI AL RAGU DI POLPETTINE2 pnext
    Difficulté

    Moyen

    		 Préparation

    60 min

    		 Portions pour

    4 per.

    Spaghettoni à la sauce tomate aux boulettes de viande et Grana Padano Riserva
    Tagliatelle au ragu blanc p 1next
    Difficulté

    Moyen

    		 Préparation

    25 min

    		 Portions pour

    6 per.

    Tagliatelle au ragù blanc et Grana Padano
    Tagliatelle de pates fraiches aux cinq cereales pnext
    Difficulté

    Moyen

    		 Préparation

    20 min

    		 Portions pour

    4 per.

    Tagliatelle de pâtes fraîches aux cinq céréales, ragoût de cerf, Grana Padano et pousses de coriandre

    Découvrez-en plus sur le Grana Padano

    GP_Prodotto iconico_2026next


    Un produit iconique
    GP_La DOP_2026next


    L’AOP
    GP_Curiosita sul prodotto_2026next


    Informations sur le produit
    GP_I consorziati_2026next


    Les membres du consortium