Facile
6 per.
210 min
Les lasagnes sont le symbole de la cuisine italienne, un plat convivial et riche en saveurs qui réunit la famille et les amis autour de la table.
Aujourd’hui, nous vous proposons un classique, parfait pour ceux qui souhaitent préparer un plat iconique qui ne se démode jamais.
Des couches de pâtes fraîches, de ragù à la bolognaise, de béchamel crémeuse et une pluie de Grana Padano DOP créent une combinaison irrésistible, qui conquérira même les palais les plus exigeants.
Ingrédients et étapes de la recette
Préparer des lasagnes demande de l’attention et de l’amour, mais le résultat final récompense chaque effort. Voici les ingrédients des lasagnes et les étapes pour réaliser la version traditionnelle.
Ingrédients
Pour le ragù à la bolognaise :
500 g de viande hachée mixte (veau et porc)
1 oignon, 1 carotte et 1 branche de céleri finement hachés
700 g de purée de tomates
1 verre de vin rouge
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre selon votre goût
Pour la béchamel :
1 litre de lait entier
100 g de beurre
100 g de farine
Noix de muscade et sel selon votre goût
Pour le montage :
250 g de feuilles de pâte pour lasagnes
150 g de Grana Padano DOP râpé
Beurre (quantité suffisante) pour le plat
Recette de lasagnes
Comment préparer les lasagnes ? Voyons ensemble comment réaliser ce plat iconique de la cuisine traditionnelle italienne.
Préparation
Préparer la bolognaise pour les lasagnes : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon, la carotte et le céleri. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir quelques minutes. Déglacez avec le vin rouge, laissez évaporer, puis ajoutez la purée de tomates. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant au moins 2 heures.
